ПН – ПТ9:00 — 18:00

СБ – ВСВыходной

Высокоочищенный раствор хлористого кальция

Хлористый кальций — это кальциевая соль соляной кислоты. Химическое неорганическое вещество используется в различных сферах деятельности. Широкое применение он получил в сыроделии, в качестве безопасной пищевой добавки.

Назначение хлористого кальция

В сыроделии важна способность молока к свертыванию. Технология зависит от белка казеина. Его частицы увеличиваются, при добавлении хлористого кальция. Пищевая добавка влияет на образование сгустка и процесс синерезиса (выделения сыворотки), от чего зависит качество будущего продукта.

Во время процесса сыроделия хлористый кальций:

  • улучшает свертываемость молока;
  • увеличивает срок годности продукта;
  • снижает потери казеина и жира;
  • увеличивает объем производимого сыра;
  • улучшает отделение сыворотки от белка и формирование творога.

Молоко, используемое в сыроделии, пастеризуется. После этого, содержание кальция резко снижается, и жидкость не получится использовать при создании сыра. Для компенсации и нужна именно эта пищевая добавка.

Хранить изделие нужно при комнатной температуре в сухом месте, защищенном от солнечного света, в упаковке, в холодильнике.

Особенности применения хлористого кальцияНа 10 литров молока необходим 1 грамм хлористого кальция. Если увеличить концентрацию вещества, в готовом продукте будет привкус горечи.

Доставка раствора хлористого кальция для сыроделия в Пермь

В компании «ИНБУКО» вы можете купить раствор хлористого кальция и другие материалы для сыроделия с доставкой в Пермь. Наша компания является ведущим поставщиком ингредиентов для пищевой промышленности в УФО.

Высокий уровень сервиса, качественные ингредиенты для отличных продуктов
Оптовые поставки со склада по регионам УрФО, Удмуртии и Башкирии
Ингредиенты от ведущих мировых производителей
Россия, Пермь, улица Героев Хасана, 46Фсмотреть на карте

ПН – ПТ9:00 — 18:00

СБ – ВСВыходной

ООО «ИНБУКО»
Россия, Пермь, улица Героев Хасана, 46Ф Пермь 8(800) 500-74-28

© ООО «ИНБУКО», 2001 – 2024

Разработка и продвижение сайта: